冷凍庫は「詰めた方が節電」は半分本当。8〜9割でも塞いではいけない場所

「冷蔵庫は詰めすぎると冷えない。でも冷凍庫は、たくさん詰めたほうが節電になる」。一見すると正反対ですが、どちらも条件を付ければ正しい話です。

大切なのは、冷凍庫なら何でもぎゅうぎゅうに押し込んでよい、と読み替えないこと。省エネになるのは、すでにしっかり凍った食品を整理して入れ、冷気の出口や扉の動きを邪魔しない場合です。

ラッシー

冷凍庫は、入れば入るだけ詰めていいわけじゃないの？

* 先に結論

冷蔵室は食品の間に隙間を作り、冷気を循環させるのが基本です。冷凍室は冷却方式で目安が異なり、冷気循環式は通り道を確保し、直冷式は凍結済み食品を整理して8〜9割程度入れると保冷しやすくなります。どちらも取扱説明書を優先し、吹出口や扉を塞ぐ詰め方は避けます。

冷蔵室と冷凍室で「詰め方」が違う理由

冷蔵室では、奥の吹出口から出た冷気が棚の間を通って庫内を循環します。食品をすき間なく積むと、冷気が奥や下段まで届きにくくなり、場所による温度むらが生まれます。

資源エネルギー庁も、冷蔵庫へ物を詰め込みすぎないことを家庭の省エネ策として案内しています。買った物を見渡せる程度に余白があれば、探す時間が減り、扉を開けている時間も短くできます。

一方、すでに凍った食品は、扉を開けたときに入る暖かい空気の影響をやわらげます。パナソニックは「しっかり凍っているもの」であれば、冷凍室では互いに冷やし合うため、詰めたほうが省エネになると説明しています。

8〜9割は、主に直冷式での目安

日本冷凍食品協会は、壁面から冷やす直冷式では凍結済み食品を8〜9割程度入れると効率的と案内しています。一方、多くの冷気循環式では食品の間に冷気の通路を作ります。方式と吹出口の位置は取扱説明書で確認してください。

日本冷凍食品協会の現行資料では、多くの冷気循環式は食品の間へある程度の隙間を作り、冷気の通路を確保する一方、壁面から冷やす直冷式は凍結済み食品を8〜9割程度入れると効率的と説明しています。同じ「冷凍室」でも方式で正解が違うため、数字だけで決めないことが大切です。

消費者庁も食品安全の観点から、冷蔵庫・冷凍庫の詰めすぎで冷気の循環が悪くなると案内しています。整理して入れることと、空気の通り道まで押しつぶすことは別です。

冷凍室でも、冷気の吹出口・吸込口を食品で覆わないでください。位置は機種によって異なります。奥壁や天井付近のスリット、取扱説明書の庫内図を確認します。

STEP 1

期限切れと正体不明の食品を確認

表示、冷凍した日、保存温度の履歴を確認します。いつ入れたか分からず安全を判断できない物は、見た目やにおいだけを頼りにせず処分します。

STEP 2

薄い物は立てて収納

冷凍食品や小分け袋を縦に並べると、下の食品を探すために扉を開け続けずに済みます。

STEP 3

同じ種類をまとめる

肉、魚、作り置き、冷凍野菜など置き場を決め、古い物を手前にします。

STEP 4

吹出口と扉を最終確認

冷気の通路を空け、引き出しを閉めたあとにパッキンの浮きがないか見ます。

食品を小分けするときは、食品用ラップの耐熱温度と電子レンジの注意も確認しておくと、冷凍から温め直しまで安全に扱えます。

次のページでは、詰め方以上に大切な「新しく凍らせる食品」と「温かい料理」の扱いを見ていきます。

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